3 КОММЕНТАРИЯ
Татьяна инструменты и мастика
Бисквитный мохИнгредиенты:1 яйцо30 гр инвертного (глюкозный)сиропа12 гр сахарапищевой краситель25 гр муки5 гр разрыхлителя для тестаПроцесс приготовления прост: необходимо взбить яйцо комнатной температурывместе с инвертным сиропом и сахаром, добавив пищевой краситель нужного цвета.Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто, просеяв через сито. Аккуратновмешать сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность бисквита.Наполняем пластиковый или бумажныйстаканчик на 1/3 и ставим в СВЧ. При полной мощности у меня готов бисквит былчерез 1 минуту и 20 секунд. Время зависит от мощности вашей микроволновки.Чтобы не сгорел бисквит, поставьте сначала на минуту. Проверьте, если серединкасухая и пружинит, то можно вынимать, если нет, то поставьте еще на 10-20 секунд,остудить,разорвать на кусочки и использовать.Опытные тонкости:следуетвыбирать такие красители, которые сохраняют цвет при термической обработке,иначе мох получится серобурокоричневымзаполнятьформочки для выпекания следует на треть – так бисквит поднимется очень хорошо ибудет супервоздушным; если заполнить форму наполовину, то внутри он получитсяболее сбитым. Прекрасно для выпечки подходят одноразовые стаканики: бисквитзамечательно поднимается и доставать его при этом легко, разрезав сам стаканчикостужать бисквит лучше вперевернутом виде, чтобы сахар в составе бисквита (коего довольно много) помере остывания затвердел, зафиксировав бисквит в пышном виде
Татьяна Локтина
Танечка,большущее спасибочки!
Юлия Барбинская ( Емельянова)
Л